Clos de l’Amandaie « l’amandaie »

Description

Robe or pâle, reflets paillés.
Un nez aérien, ouvert sur des senteurs florales discrètement
miellées. La bouche offre des sensations équilibrées de fraîcheur et
de vivacité. Rond, empreints de fruits blancs du verger (pêche, abricot),
des notes épicées (curry), réglissées (fenouil) et mentholées
(menthe citrus).
Ce vin est un allié de circonstance sur les crustacés (saint jacques),
mais aussi accompagné de sushis, thon, saumon, des poissons
gras. Ce poisson pourra être dégusté avec une sauce épicée ou non
comme dans nos plats régionaux tels que la bourride de lotte ou
des encornets farcis.